🥟🍏 Chaussons Frits aux Pommes ou aux Pêches 🍑🥟
Ingrédients :
Pour la pâte (ou utilisez de la pâte brisée prête à l’emploi) :
250 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
125 g de beurre froid coupé en petits dés
6 à 8 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
2 pommes ou 2 pêches mûres, pelées et coupées en petits dés
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de sucre (ajuster selon la douceur du fruit)
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
Pour la friture et la finition :
Huile végétale pour friture
Sucre et cannelle pour saupoudrer
Préparation :
Préparer la pâte (si maison) :
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajouter l’eau petit à petit en pétrissant légèrement jusqu’à formation d’une boule homogène.
Filmer et laisser reposer au frais 30 minutes.
Préparer la garniture :
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter les fruits en dés, le sucre, la cannelle, le jus de citron et cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Saupoudrer la fécule de maïs et bien mélanger pour épaissir légèrement la garniture. Laisser refroidir.
Assembler les chaussons :
Étaler la pâte sur un plan fariné et découper des cercles d’environ 10 à 12 cm de diamètre.
Déposer une cuillère de garniture au centre de chaque cercle.
Replier la pâte pour former un demi-cercle et bien sceller les bords avec une fourchette.
Frire les chaussons :
Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse à 170–180°C.
Frire les chaussons par petites quantités, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égoutter sur du papier absorbant.
Finition sucrée :
Saupoudrer immédiatement de sucre à la cannelle ou rouler les chaussons dedans pour un enrobage gourmand.
Déguster :
Servir tiède, nature ou avec une boule de glace vanille !
Informations nutritionnelles :
⏰ Temps de préparation : 30 minutes | Temps de repos : 30 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes
🔥 Calories : Environ 220 kcal par chausson
🍽️ Portions : 8 chaussons
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