🥞🇬🇧 Crêpes Écossaises Moelleuses (Scottish Pancakes) 🇬🇧🥞
Ingrédients :
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
40 g de sucre
2 œufs
250 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson
Préparation :
Préparer les ingrédients secs :
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Incorporer les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et la vanille. Versez progressivement ce mélange dans les ingrédients secs en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse (un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes traditionnelle).
Repos de la pâte (facultatif) :
Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes pour un résultat encore plus moelleux.
Cuisson des crêpes écossaises :
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée à feu moyen. Déposez une petite louche de pâte (environ 8–10 cm de diamètre).
Lorsque des bulles apparaissent à la surface (après environ 1 à 2 minutes), retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 1 minute de plus jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servir chaud :
Servez immédiatement avec du sirop d’érable, du miel, de la confiture, du beurre ou des fruits frais.
Informations Nutritionnelles :
⏰ Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
🔥 Calories : Environ 100 kcal par crêpe
🍽️ Portions : 10 à 12 petites crêpes écossaises
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