Description
Les cupcakes paradisiaques aux framboises et au citron sont une délicieuse gâterie sucrée qui ravira les papilles de tous. Avec leur moelleux parfait et leur saveur fruitée, ces cupcakes sont idéaux pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, un goûter entre amis ou un simple repas en famille.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- Le zeste et le jus d’un citron
- 100 g de framboises (fraîches ou surgelées, décongelées et égouttées)
- 150 g de fromage à la crème
- 50 g de beurre ramolli (pour le glaçage)
- 100 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de jus de citron (pour le glaçage)
- Framboises fraîches (pour decoration)
- Zeste de citron (pour decoration)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.
- Incorporez le zeste et le jus de citron.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine en alternant avec le lait, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les framboises avec une spatule.
- Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux 2/3.
- Enfournez pendant 18–20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de garnir de glaçage.
- Pour le glaçage : fouettez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez progressivement le sucre glace et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- À l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule, déposez le glaçage au citron sur chaque cupcake refroidi.
- Décorez avec une framboise fraîche et saupoudrez de zeste de citron.
Notes
Les cupcakes paradisiaques aux framboises et au citron sont une délicieuse gâterie sucrée qui ravira les papilles de tous. Avec leur moelleux parfait et leur saveur fruitée, ces cupcakes sont idéaux pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, un goûter entre amis ou un simple repas en famille.