🍫🍇 Gâteau au Chocolat et aux Framboises 🍇🍫
Ingrédients :
Pour le gâteau :
200 g de chocolat noir pâtissier
120 g de beurre
100 g de sucre
3 œufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
1 pincée de sel
100 g de framboises fraîches ou surgelées (non décongelées)
Pour la décoration (facultatif) :
Quelques framboises fraîches
Sucre glace
Copeaux de chocolat ou ganache
Préparation :
Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
Beurrer et fariner un moule rond de 20 à 22 cm de diamètre, ou le tapisser de papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat et le beurre :
Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Laisser tiédir quelques minutes.
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer la farine, la levure et la pincée de sel.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les framboises :
Incorporer délicatement les framboises à la pâte, en veillant à ne pas trop les écraser.
Cuisson :
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 25 à 30 minutes. Le centre du gâteau doit rester moelleux. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
Laisser refroidir et décorer :
Laisser tiédir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille.
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace, ajouter quelques framboises fraîches et, si désiré, des copeaux de chocolat ou un filet de ganache.
Informations nutritionnelles :
⏰ Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
🔥 Calories : Environ 280 kcal par part (pour 8 parts)
🍽️ Portions : 8 parts
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