Le tiramisu au chocolat blanc et aux framboises est un dessert délicieux et crémeux qui plaira à coup sûr à vos invités. Ce gâteau est facile à préparer et offre une belle combinaison de saveurs sucrées et acidulées grâce aux framboises. Il est parfait pour les occasions spéciales ou juste pour se faire plaisir.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est idéale pour ceux qui aiment les desserts gourmands et élégants. Le chocolat blanc apporte une douceur crémeuse, tandis que les framboises ajoutent une touche fruitée. C’est un dessert qui impressionne sans nécessiter trop de temps en cuisine. De plus, il peut être préparé à l’avance, ce qui vous permet de profiter de vos invités sans stress.
Comment préparer le Tiramisu au Chocolat Blanc et aux Framboises
Ingrédients :
- 200 g de chocolat blanc
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 24 biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
- 250 ml de lait (ou un mélange de lait et d’un peu de jus de framboise)
- 200 g de framboises fraîches (ou surgelées décongelées)
- 1 cuillère à soupe de sucre (si les framboises sont trop acides)
- Copeaux de chocolat blanc pour la décoration
- Quelques framboises fraîches pour la décoration
- Poudre de cacao (optionnel)
Directions :
- Préparer la crème au chocolat blanc : Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Laissez tiédir. Dans un bol, fouettez le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un autre bol, montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu à la mascarpone, puis ajoutez la chantilly en mélangeant doucement à la spatule.
- Préparer les framboises : Écrasez légèrement la moitié des framboises avec 1 cuillère à soupe de sucre. Gardez le reste des framboises entières pour le montage.
- Montage du tiramisu : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait (sans les détremper). Disposez une première couche de biscuits dans un plat ou des verrines individuelles. Ajoutez une couche de crème au chocolat blanc, puis une couche de framboises écrasées et entières. Répétez l’opération en finissant avec une couche de crème.
- Repos et décoration : Laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit pour des saveurs intenses). Avant de servir, parsemez de copeaux de chocolat blanc et ajoutez quelques framboises fraîches. Vous pouvez aussi saupoudrer légèrement de cacao pour un joli contraste.
Comment servir le Tiramisu au Chocolat Blanc et aux Framboises
Servez le tiramisu bien frais, dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat. Ajoutez une touche de copeaux de chocolat et quelques framboises pour la présentation. Profitez de chaque bouchée!
Comment conserver le Tiramisu au Chocolat Blanc et aux Framboises
Conservez le tiramisu au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Ne le laissez pas à température ambiante trop longtemps pour préserver sa fraîcheur.
Astuces pour préparer le Tiramisu au Chocolat Blanc et aux Framboises
- Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Vous pouvez ajouter un peu de jus de framboise entre les couches pour une saveur encore plus fruitée.
- Pour une consistance plus ferme, utilisez de la crème entière et montez-la bien.
Variantes
Vous pouvez essayer d’autres fruits, comme les fraises ou les mangues, pour varier les plaisirs. Le chocolat noir peut aussi remplacer le chocolat blanc pour un goût différent.
Questions Fréquemment Posées (FAQs)
- Puis-je préparer ce tiramisu à l’avance ?
Oui, il est recommandé de préparer le tiramisu un jour à l’avance pour que les saveurs se mélangent bien. - Puis-je utiliser des framboises surgelées ?
Oui, les framboises surgelées fonctionnent très bien. Assurez-vous de les décongeler à l’avance. - Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème à la place du mascarpone pour une version plus légère, mais le goût sera un peu différent.Recettes associees
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Tiramisu au Chocolat Blanc et aux Framboises
Description
Le tiramisu au chocolat blanc et aux framboises est un dessert délicieux et crémeux qui plaira à coup sûr à vos invités. Ce gâteau est facile à préparer et offre une belle combinaison de saveurs sucrées et acidulées grâce aux framboises. Il est parfait pour les occasions spéciales ou juste pour se faire plaisir.
Ingredients
Le tiramisu au chocolat blanc et aux framboises est un dessert délicieux et crémeux qui plaira à coup sûr à vos invités. Ce gâteau est facile à préparer et offre une belle combinaison de saveurs sucrées et acidulées grâce aux framboises. Il est parfait pour les occasions spéciales ou juste pour se faire plaisir.
Instructions
- Préparer la crème au chocolat blanc : Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Laissez tiédir. Dans un bol, fouettez le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un autre bol, montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu à la mascarpone, puis ajoutez la chantilly en mélangeant doucement à la spatule.
- Préparer les framboises : Écrasez légèrement la moitié des framboises avec 1 cuillère à soupe de sucre. Gardez le reste des framboises entières pour le montage.
- Montage du tiramisu : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait (sans les détremper). Disposez une première couche de biscuits dans un plat ou des verrines individuelles. Ajoutez une couche de crème au chocolat blanc, puis une couche de framboises écrasées et entières. Répétez l’opération en finissant avec une couche de crème.
- Repos et décoration : Laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit pour des saveurs intenses). Avant de servir, parsemez de copeaux de chocolat blanc et ajoutez quelques framboises fraîches. Vous pouvez aussi saupoudrer légèrement de cacao pour un joli contraste.
Comment servir le Tiramisu au Chocolat Blanc et aux Framboises
Servez le tiramisu bien frais, dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat. Ajoutez une touche de copeaux de chocolat et quelques framboises pour la présentation. Profitez de chaque bouchée!
Comment conserver le Tiramisu au Chocolat Blanc et aux Framboises
Conservez le tiramisu au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Ne le laissez pas à température ambiante trop longtemps pour préserver sa fraîcheur.
Notes
- Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Vous pouvez ajouter un peu de jus de framboise entre les couches pour une saveur encore plus fruitée.
- Pour une consistance plus ferme, utilisez de la crème entière et montez-la bien.
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